Italy: food days – Паста с мидиями

 Одним из этапов в подготовке к поездке является познание культурных особенностей страны в которую ты собираешься.  Для меня лично, еда – часть культуры

Думаю, одним из позитивных моментов, является, то что ты будешь готов к тому что тебе предложат и издержки акклиматизации будут минимальны. Во-вторых, сам то что, ты читаешь и готовишься к поездке, что-то делаешь - делают подготовку более приятной и поездку успешной. Как говориться ” Счастье в ожидании счастья”. Мы уже проделали совместно с супругой несколько кулинарных экзерцисов, совместная готовка проходит быстро и интересно. Даша черпает рецепты из разных источников тут и sibmama, Едим дома, разные форумы вроде cooking.net, kulina.ru. C последнего взят рецепт “Паста с мидиями”:

Состав
200 гр. замороженных мидий
300 гр. любых макарон(ракушки, спагетти, спиральки…)
50 гр. оливкового масла
2 дольки чеснока (заменили гранулированным)
щепотка сушоного базилика
70 гр. белого сухого вина
пару веточек петрушки (забыл!, но насыпали пармезан)
Приготовление
Отварить макароны до полуготовности в подсоленой воде. Воду слить и 50 гр. оставить!, макароны не промывать!
Нагреть в сотейнике оливковое масло, выложить подготовленные мидии, протушить без крышки, всыпать рубленный чеснок, базилик, влить вино, накрыть крышкой, протушить минут 5. К мидиям добавить макароны и оставленную от варки жидкость. Еще 3 минуты подержать на плите, При подаче слегка присыпать мелкорубленной петрушкой.

Вот что получилось (а получилось вкусно):

Просмотреть веб-альбом Picasa…